Fin da bambini, sappiamo che mangiare frutta e verdura fa bene perché contengono molte proprietà salutari al nostro organismo. Grazie all’alto contenuto di acqua, vitamine, sali minerali, fibre e zuccheri frutta e verdura garantiscono il corretto funzionamento del nostro organismo, oltre a proteggere da molte malattie. Frutta e verdura sono consigliate soprattutto nelle diete non solo per le loro proprietà depurative e drenati, ma anche perché possono essere mangiate in grande quantità grazie al loro basso apporto calorico e all’immediato senso di sazietà.
Ogni frutto e ortaggio possiede una specifica composizione di acqua, sali minerali, zuccheri e fibre ed è quindi meglio variare di giorno in giorno i pasti a base di frutta e verdura per garantire al nostro organismo tutte le sostanze di cui ha bisogno per funzionare correttamente.
Durante i pasti si consiglia di mangiare la verdura all’inizio perché essendo ricca di fibra arriva direttamente all’intentino e ne facilita le funzioni digestive rallentando l’assorbimento degli zuccheri.
Dieta non vuol dire necessariamente sacrificio, perché frutta e verdura possono ugualmente soddisfare i palati senza rinunciare al gusto. Ad esempio esistono molti modi per cuocere le verdure: al vapore, bollite, grigliate, gratinate, lesse magari anche combinandole assieme. In una dieta di verdure sarebbe più indicato mangiarle crude o grigliate, perché cucinandole sprigionano gas e tossine che agiscono nell’apparato digestivo causando gonfiore e fastidi allo stomaco. Assolutamente da evitare le verdure fritte, perché ricche di grassi e quindi inefficaci durante la dieta.
Nella dieta di verdure anche i condimenti sono limitati, soprattutto il sale perché favorisce la ritenzione idrica, meglio quindi usare aromi e spezie. E prima di andare a dormire, una camomilla o una tisana possono aiutare la digestione e favorire un’azione diuretica.
