Ottobre e gennaio sono i mesi delle iscrizioni in palestra, perché in molti si ripromettono di dedicarsi allo sport per smaltire i chili presi durante le vacanze estive o i cenoni natalizi. E’ cosa ormai nota l’importanza dell’alimentazione per mantenere il fisico in forma e farlo funzionare correttamente, soprattutto quando si pratica dello sport. L’alimentazione per gli sportivi, infatti, ricopre un ruolo determinante, non solo perché può compromettere la qualità dell’attività fisica, ma sopratutto perché gli alimenti forniscono l’energia necessaria per affrontare lo sforzo fisico.
L’alimentazione per gli sportivi è spesso al centro di dibattiti e studi, che possono portare ad una confusione generale. Innanzitutto è bene definire un punto fermo: il nostro organismo (sedentario o sportivo) ha bisogno di un miscela di macronutrienti, composta da carboidrati, grassi e proteine, che aumenta in base all’attività sportiva praticata. Questa miscela dev’essere composta al massimo dal 30% di grassi, dal 50% di carboidrati e il 10-20% da proteine. A questi bisogna però affiancare elementi protettivi come vitamine e sali minerali.
Inoltre, si deve mangiare ad orari fissi e distribuire i cibi lungo l’arco della giornata. La colazione è il pasto più importante, quindi una tazza di latte non è sufficiente, mentre alla sera è meglio rimanere leggeri soprattutto se l’attività fisica è appena terminata. Si consiglia di non andare a dormire subito dopo aver mangiato.
Sebbene l’alimentazione per gli sportivi prevede di mangiare diverse cose, è meglio evitare cibi fritti, il burro e i formaggi grassi, gli insaccati ad eccezione della bresaola e del prosciutto crudo.
L’acqua ricopre un ruolo fondamentale nella dieta dello sportivo, perché sudando si perdono molti sali minerali che possono essere recuperati mangiando frutta, verdura e legumi. Una scarsa riserva di sali minerali può favorire l’insorgere di crampi e dolori muscolari.
E’ molto importante per lo sportivo un reintegro dei nutrienti, sopratutto dei carboidrati, al termine dell’attività fisica e se viene fatta di sera è meglio mangiare nell’arco di 40-60 minuti dal termine dell’allenamento.
